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天价月子餐,月子餐与以前的产后饮食有何不同

2019-08-02 00:48

你有没有听说过广州的万元月子餐,这简直是奢华至极,那么万元月子餐到底都吃些什么呢,看看下面收集的资料吧。

随着大家对于产后健康的重视逐渐提高,一些新的名词诞生了。月子餐就是其中的一个。那么,到底什么是月子餐?月子餐与我们以前的产后饮食又有哪些不同呢?

摘要:   昨天(2月23日)清晨5点多,门铃响了。打开门,门外递过来一只箱子,箱子里是斯女士一天的伙食。  这是斯女士订的月子餐配送服务,一天伙食费达400元左右,送一个月就是11800元。  产妇吃个月子餐居然要上万元?又不是小S、张柏芝这些女明星一天伙食400元 中国谁在消费“天价月子餐”  昨天(2月23日)清晨5点多,门铃响了。打开门,门外递过来一只箱子,箱子里是斯女士一天的伙食。  这是斯女士订的月子餐配送服务,一天伙食费达400元左右,送一个月就是11800元。  产妇吃个月子餐居然要上万元?又不是小S、张柏芝这些女明星,坐个月子,住的是顶级套房不说,吃的还是天价菜单,眼都不眨都花掉数万元。  但是,让人更惊奇的是,这种昂贵的月子餐开始在杭州显山露水,为越来越多的85后白领们所接受。  天价月子餐上海制作  每天专车4OC冷藏运送  斯女士是下沙某高校的老师,自己开有工作室,丈夫是温州人,做生意的,家里条件很不错。  怀孕的时候,斯女士就在考虑坐月子的事情了。她家住杭州岳王路上某高档小区,所以就近找到了岳王路上的一家月子餐公司,该公司总部在台湾,据说很多明星光顾。  斯女士订的是一款30天11800元的月子餐单。  第一周是代谢排毒阶段,第二周是收缩内脏阶段,第三、第四周进补阶段,一天吃6顿。  菜单上,第1天的早餐是麻油猪肝、五谷饭、月悦糯米粥;早点是红豆汤、美妍茶;午餐是木耳猪心、五谷饭;午点是月悦糯米粥、养肝汤;晚餐是舒心鲜鱼汤;晚点是红豆汤、美妍茶。期间,早中晚餐还各配有生化汤。  不过,这家公司在杭州并没有设生产地,全部的餐点都由该公司位于上海的中央厨房统一制作。  工作人员告诉记者,每天的餐点都是新鲜制作的,凌晨开始做,然后放入封餐箱。  每位妈咪都有各自独立的封餐箱,装车前放入4OC低温的保鲜库,全程冷藏运送,避免因天气温度变化而变质。  公司的服务对象为杭州、江苏和上海三地的客户,杭州基本上每天发一车。送达后,妈咪在吃之前再用微波炉加热就可以了。  斯女士告诉记者,选中这家月子餐公司,是觉得这家看上去很专业。她被告知,每天只吃公司配送的东西,包括水在内。  据说这家公司配送的水和做菜用的水,都是一种叫做“月乃汤”的水。  这种水是依据台湾专家产妇不喝普通水的理论而研制的,以高科技工艺将不含酒精成分的米酒精华,转化为小分子团,添加独家汉方草本萃取液配方,活血补血,更易人体吸收,加速产妇的新陈代谢、伤口愈合和脏器恢复。  另外,做菜用的油也很有讲究。工作人员解释:一般人都认为橄榄油很营养很健康,是最好的油了,应该适合产妇。其实橄榄油偏冷,产妇倒是不易多吃。而公司用的是黑麻油,这种油温补不燥热,是最适合产妇的。 上万元的月子餐  为越来越多的85后白领所接受  昨天下午,记者找到了岳王路上的这家月子餐公司。  这家公司在杭州的分公司成立已有两年,但是由于价位偏高,起初光顾的产妇并不多。但据工作人员称,最近业务明显有好转,来咨询的人越来越多,订餐的客户也越来越多。  杭州分公司钟经理告诉记者,有的产妇订一周,2980元,这类大多是在省妇保生产的,月子餐直接送进医院,出院后就不用再送餐了。  公司目前每天全套送餐的有20多个妈咪,但是更多的客户是从公司买一些原料,回家让月嫂做。这样价钱比较便宜,吃一个月大概5000元就够了。  钟经理说,其实他们的客户并不是那些特别有钱的,大多是一些85后的白领,对于产后恢复特别重视,觉得应该花这个钱。  “我听说专业的月子餐对代谢排毒、收缩内脏很有效果,特别有利于产后恢复。我就怕坐完月子,体形胖了,到时候再去减肥,累得半死也不一定减得下来。”斯女士告诉记者。  她说,其实怀孕期间,她也问询过很多月子服务。如果去住月子医院和月子会所,花费更多,最低也要两万元左右。  而她最后选择雇月嫂 订月子餐的服务,月嫂一个月6000元,月子餐一个月11800元,加起来还算是比较省的了。  昨天,记者也找了几家月子服务公司问了一下情况。位于西溪湿地对面的一家母婴服务公司,25天月子套餐,价格在25800至37800元之间,包括房费、月嫂,月子餐等全部费用。  位于古墩路上的一家民营医院,也开有专门的月子病房。病房收费按天算,大房间每天450元,小房间每天380元,一天月子餐的费用,大概在100元左右,包括三顿正餐,三顿点心。  离预产期还有一个多月的王小姐,早早就在西溪湿地对面的那家母婴服务公司预订了一个月子套餐。她觉得上万元的月子餐和数万元的月子服务,都没有什么好稀奇的。“就像住宾馆一样,有人就愿意为住得舒服一点多花钱。再说了,生孩子跟结婚一样,说不定一生只有一次,更何况专业服务对自己的健康有好处。” 月子餐到底有没有效果  专家称有一定科学根据  月子餐到底有没有效果?  吃了一个月的斯女士这样评价:“总体来说感觉还不错,尤其是前三周,但是吃到最后,花样就变不大出来了。”  也有其他妈咪表示,因为在台湾,讲究产妇少吃盐,所以配送的月子菜几乎不加任何的调料,只放少许少许盐,吃到最后,明显感觉口感太淡。  至于杭州其它一些月子医院、月子会所提供的月子餐,一般都强调少食多餐,以汤类为主打,每顿正餐一定要配一个汤。比如鲫鱼汤、排骨汤、猪蹄汤等,虽然都是荤汤,但是厨师熬出来,一点也不油腻,盐放得很少,汤很清淡。  还有的月子医院推出通气汤、通乳腺汤、催乳汤、刀疤汤和净露汤等,每种汤都有秘方。  有些菜经常能吃到淡淡的药香味,据说是有通乳作用。还有一种像茶的汤,产妇一个月里,能喝到了好几种不同口味,是根据排恶露和通乳状况的不同,特别配置的。  省妇保营养门诊主治医生徐冬:  月子餐确实有助于产妇的产后恢复,是有科学依据的。当然,月子餐的功效还涉及到具体的菜肴配比,特定的能量供给等等。  浙江医院陈洁文副主任医师:  妇女产后需要补充大量营养,因为失血,需要产后恢复,月子菜能提供优质的蛋白质,提供铁等微量元素,月子菜还具有催奶的作用。  从膳食上看,台湾这家公司的搭配还是合理的。比如,吃猪肝是补铁的,一般产妇容易缺铁,而孩子需要大量的铁元素,而五谷饭蕴含着营养素较全面。同时,产妇可以增加鱼、鸡鸭、骨头汤等可以补钙,产妇一天至少需要1200毫克的钙。  从西医角度上看,对产后恢复并没有像这样分得这么细,什么“代谢排毒”、“收缩内脏”的。但是要多喝汤、多喝牛奶,每天要喝500克牛奶。同时要膳食平衡,多吃动物内脏,多吃海鲜,补锌、补钙、补碘。但是,不要喝浓茶,不要喝咖啡,要适当运动,吃些水果。  省妇保保健部副主任邱丽倩主任医师:  告诉记者,月子菜的说法对亚裔民族来说比较讲究,西方国家则不太有坐月子这种风俗。在她看来月子菜事实上和平时饮食应该没有什么大的区别。  从科学饮食观点来讲,产后产妇因分娩时的体力消耗,产时和产后的出血,产后需要哺乳等原因,在产后短时期内,最好吃些容易消化的食物,另外适当增加蛋白质的含量。  产后饮食的原则,除了上述的建议外,其它的饮食习惯和平时人们的饮食一样。  “建议产妇按中国营养协会的平衡膳食宝塔的比例结构进食。不论台湾菜和杭州菜,只要遵循中国营养协会的饮食指南进食就是科学的,其它任何说法都是人为炒作。”

导 语月子该怎么做,月子餐要怎么吃,每家都有每家的说法,但是我们知道老一辈的很多月子理论已经不适用了。合理科学的安排月子餐,对产后妈妈的恢复才有益。那么就来看看30天坐月子食谱都有哪些吧。

菜单上,第1天的早餐是:麻油猪肝、五谷饭、月悦糯米粥;早点是红豆汤、美妍茶;午餐是木耳猪心、五谷饭;午点是月悦糯米粥、养肝汤;晚餐是舒心鲜鱼汤;晚点是红豆汤、美妍茶。其间,早中晚餐还各配有生化汤。

顾名思义,正是坐月子期间的餐。对于广州而言,月子餐市场是一片蓝海。记者经过调查获知,广州的月子餐有两种模式。一种是专业月子公司。这种专业公司提供两种服务:其一是DIY系列,即把其厨房制作的半成品做成定型化的成品售卖如麻油、米酒水等,同时配送月子餐的食谱,用于家庭自制,一个月价格在1000元到4000元之间;其二是送餐上门,由月子中心派出医生为产妇“量身定做”一个特殊食谱,中央厨房据此选择主料、配料进行烹饪,待煮成成品后,分门别类装入餐盒送至产妇家中或,并且定期跟进产妇健康状况以随时进行饮食调整。如果论两种服务都有的,当前在广州只有广禾堂一家;另外还有极少数专业月子餐公司只做成品售卖,比如艾佳人。

月子要坐一个月,那二月份是不是就可以少坐两三天了呢。为了自己身体好,建议坐足三十天。那月子里的饮食餐点要吃些什么有助于产妇恢复,主要分为三个阶段。月子前两周各为一个阶段,后两周合并为第三阶段。那么产妇妈妈们来看这三个阶段的30天坐月子食谱要怎么吃吧。

据该公司资料显示,其把坐月子分3个阶段,历时4周。

另一种是家政公司的月嫂服务,月子餐服务附送在内,没有单独成服务项目。每位月嫂在上岗前经过1个月的培训,学习包括如何调理产妇膳食等内容。服务产妇时,月嫂会制定出大众化的食单供产妇选择,选购材料由产妇家里人完成,月嫂只负责制菜单和做菜。记者致电大型家政公司千福,月嫂服务从4800元/月~8800元/月不等。

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第一阶段:活血化淤,代谢排毒

其实,所谓的月子餐与我们以前的产后饮食并无本质的不同,只是将食品经过营养的配比,再考虑到食品的功能性,为产妇制定的一个分阶段的饮食计划。

30天坐月子食谱

主要作用:排出体内的废血、废水等废物

30天坐月子食谱第一阶段:排毒代谢

配餐:麻油猪肝、炖鱼汤、生化汤、养肝汤、红豆汤、糯米粥、坐月子饮料、猪肝(剖腹产及小产者,前三天补气用)

目的:排除恶露、消除水肿、身体排毒

第二阶段:补肾固腰,收缩内脏

特点:饮食以清淡易消化为主。

主要作用:收缩子宫、骨盆腔

推荐菜谱:生化汤、麻油猪肝、甜糯米粥、薏仁饭、红豆汤、乌鱼汤、养肝汤、杜仲茶、木瓜茶、生麦芽汁。

配餐:麻油腰花、月悦台湾油饭、时蔬、膳食饮料(补血、补气、补筋骨,需分体质进补且不可太强)、黄豆薏仁饭、养腰康

30天坐月子食谱第二阶段:内脏归位

第三阶段(产后15天~月子结束):补中益气,滋补进补

目的:收缩子宫、移位脏器归位。

主要作用:补充营养、恢复体力

特点:促进新陈代谢的食物。

配餐:麻油鸡、花生鸡脚、蔬菜、水果

推荐菜谱:生化汤、麻油猪腰、薏仁饭、桂圆粥、油饭、鲫鱼汤、红色蔬菜。

广州将现月子餐厨房

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坐个月子吃掉上万元。这一幕在北京、上海、杭州是“司空见惯”,早已从新奇磨到老掉牙,可在广州,却将是一场突如其来的“龙卷风”。近日,在专业月子餐机构广禾堂的新闻发布会上,记者了解到,广禾堂年内将在广州建立一个中央厨房,从医师根据产妇个人情况制定特殊化食谱,到依据食谱选购食材、烹调、配送,“一条龙”服务下来,最高消费额精确预计是13800元/月,目前还未能估算出最低消费额。此前,该机构在广州一直只有月子食品的直营旗舰店。

30天坐月子食谱

疑点一:

30天坐月子食谱第三阶段:滋养进补

什么是月子餐?

目的:补充营养、恢复体力。

顾名思义,正是坐月子期间的餐。对于广州而言,月子餐市场是一片蓝海。记者经过调查获知,广州的月子餐有两种模式。一种是专业月子公司。这种专业公司提供两种服务:其一是DIY系列,即把其厨房制作的半成品做成定型化的成品售卖如麻油、米酒水等,同时配送月子餐的食谱,用于家庭自制,一个月价格在1000元到4000元之间;其二是送餐上门,由月子中心派出医生为产妇“量身定做”一个特殊食谱,中央厨房据此选择主料、配料进行烹饪,待煮成成品后,分门别类装入餐盒送至产妇家中或医院,并且定期跟进产妇健康状况以随时进行饮食调整。如果论两种服务都有的,当前在广州只有广禾堂一家;另外还有极少数专业月子餐公司只做成品售卖,比如艾佳人。

特点:以补血理气为主的食材。

另一种是家政公司的月嫂服务,月子餐服务附送在内,没有单独成服务项目。每位月嫂在上岗前经过1个月的培训,学习包括如何调理产妇膳食等内容。服务产妇时,月嫂会制定出大众化的食单供产妇选择,选购材料由产妇家里人完成,月嫂只负责制菜单和做菜。记者致电大型家政公司千福,月嫂服务从4800元/月~8800元/月不等。

推荐食谱:麻油鸡、油饭、糯米粥、鱼类、蔬菜、花生猪脚汤、水果。

疑点二:

30天坐月子食谱小提示

为何需13800元?

月子餐无论是饭菜还是饮品都要温热食用。生化汤要连续喝两周,每次100CC,每天三次。

而专业月子餐中,成品不算是高档消费,但所有成品都是定量,难以根据产妇个人情况调整,只有外送服务是达到“会所”级别。广禾堂董事长钟宇富直言,月子餐配送只是覆盖了很小的一部分高端人群,其中以85后白领居多,高居不下的价格的确阻碍了很多普通妈妈选择类似服务。

30天坐月子食谱功效

13800元都有啥?负责人并没有具体分列出各个项目,但是钟宇富说,价高主要是因为选用食材新鲜靓、中央厨房一整套配套服务与人工所需成本高。

生化汤:促进恶露排出、收缩子宫、活血补虚。

据了解,这里每天的餐点都是新鲜制作的,凌晨开始做,然后放入封餐箱。每位妈咪都有各自独立的封餐箱,装车前放入4℃低温的保鲜库,全程冷藏运送,避免因天气温度变化而变质。卫生状况或许是妈妈们关心重点,广禾堂的中央厨房经过ISO和HACCP认证。在欧美各国的食品法中早已将HACCP体系认证视为准入市场的标准。

红豆汤:消除水肿。吃多易引起胀气,不宜多吃。

记者分析可知,这种外送服务最可贵之处在于可给产妇提供个性化服务;食谱体现中西医结合的理念,比如从大方向上,其依循中医:第一周是代谢排毒阶段,第二周是收缩内脏阶段,第三、第四周是进补阶段;在细节操作上,又体现西医,比如少吃多餐,一天吃6顿,包括早中午餐和早中午点,且允许产妇在产后10天后进食水果蔬菜,这在中医中是万万不可的。

糯米粥:促进肠道蠕动,防止内脏下垂。不好消化,少量食用。

疑点三:

养肝汤:提高肝脏解毒能力,促进麻醉药物排出。

月子餐效果如何?

麻油猪肝:活血化瘀,有助于恶露排出。

这份食谱的优点是结合中医特点,分阶段进行调养;干稀搭配,干的保证营养,稀的保证水分,有利于通乳;少食多餐、五谷杂粮、荤素搭配。但食谱不算太完善,且部分食谱名称无法知道确切的配方、食材,如美妍茶、养腰康。

“一般建议每天最好1~2个鸡蛋,因为鸡蛋里富含卵磷脂,鸡蛋本身营养价值很高,有利于产妇的身体康复和乳汁分泌;在第一和第二阶段,蔬菜和水果的比例很少,其实产妇由于产后的出血应补充含铁丰富的食物,除猪肝等之外,多食用一些蔬菜除可补充部分铁元素之外,还可补充维生素C有助于铁的吸收,此外,蔬菜水果还可补充维生素A和膳食纤维,对产妇很有帮助(但最好避免寒凉性的蔬菜水果);产妇应补充多种营养素,该食谱在食物选择上主要侧重于猪肝、猪腰、杂粮等,食物种类不丰富,且每天大量吃这些内脏是否适合产妇还是个问题;产妇第一天能否吃粗粮应视个人情况而定,一般建议前一两天给予半流质的食物较好,尤其是剖腹产的产妇。”

如此一看,坐月子最便宜的是购买月子餐公司的包装类成品,最贵的是享受其外送服务,而家政中心的月子餐服务价格是中间。深入调查不难发现,实际上,二者的服务与其价格一样有着天壤之别。

月嫂虽然在上岗前接受25~30天的培训,但这种短期培训未必能使月嫂熟练掌握产妇膳食知识,更谈不上随机应变。很多时候,月嫂是拿着三五份差别不大的食单供选择。每个产妇的体质不同,食材可用与否和分量调剂都是关键环节,月嫂们未必能准确把握。甚至,有些月嫂在食单中加入家乡坐月子餐饮元素,“她们自小听得多,自然认为那可用,但到底能不能用于每位产妇,这是值得考虑的。”

其实,坐月子最重要的是营养平衡,并不在于吃得多么昂贵。所谓适合的就是最好的,根据科学的营养搭配进行产后补养才是关键。

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