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怎么帮孩子多吃鱼,原来这样吃鱼

2019-11-23 01:26

不少家长经常说:“吃鱼的孩子更聪明”,以此鼓励孩子多吃鱼。对于处于生长发育阶段的孩子来说,鱼类确实是吃肉的首选,但鱼的种类繁多,小朋友吃什么鱼才合适?

令人愉快的周末又到啦!家长们一定计划着给宝宝改善餐桌上的美食了吧!很多家长说:“吃鱼的孩子更聪明”,以此鼓励孩子多吃鱼。对于处于生长发育阶段的孩子来说,鱼类确实是吃肉的首选。那么趁着大周末,大家快给宝贝做一道营养的鱼肉大餐吧!

鱼类中含有许多的矿物质和蛋白质,可以说是补充孩子身体所需营养的最佳选择,但是不是所有的鱼类都适合孩子吃的,给孩子补充蛋白质的时候,鱼类的选择也是很重要的,那么今天小编就来告诉你,什么样的鱼适合孩子吃:

刺少的,更安全。为避免意外,家长可帮孩子选择黄花鱼、三文鱼、带鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、龙利鱼等无肌间刺的鱼。其中,三文鱼、带鱼、鳕鱼等海鱼,除了具有一般鱼类的营养价值,其脂肪中的DHA和EPA含量高于淡水鱼,有利于大脑健康。

但鱼的种类繁多,妈妈怎样选择既适合宝贝吃,又安全、营养价值高的鱼呢?

什么鱼最适合孩子?

深海鱼污染少。从受环境污染程度角度看,深海鱼比淡水鱼好,淡水鱼又比人工养殖的鱼好,尤其是在人工养殖地环境污染较严重的情况下,更应避免给孩子食用这些鱼。所以,无论从安全还是营养角度,给孩子吃深海鱼都是不错的选择。

刺少的  更安全

从食用安全性的角度来说,一些无肌间刺的鱼类比较适合孩子食用,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。

中等以下个头的鱼重金属富集少。从生物链重金属富集角度来看,最好选择中等以下个头的鱼。因为,鱼的个头越大,生长期越长,体内积累的重金属越多。因此,家长在给孩子选择鱼类时,不必专挑名贵品种,可就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如青鲇鱼、黄鲇鱼、鲅鱼、沙丁鱼、银鱼等,这些鱼味美价廉,肉质细嫩,小刺少,营养价值也高,很适合孩子吃。

家长可选择龙利鱼、黄花鱼、三文鱼、带鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼等无肌间刺的鱼。其中,三文鱼、带鱼、鳕鱼等海鱼,除了具有一般鱼类的营养价值,其脂肪中的DHA和EPA含量高于淡水鱼,有利于大脑健康。

必赢娱乐官方网站,从受环境污染程度的角度看,一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少,尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下,更应该避免给孩子食用这些鱼类。

换着样吃,调换口味。鱼的种类繁多,给孩子吃鱼没必要拘泥于某一种或几种。尝试给孩子吃不同品种的鱼,可以品尝不同口味,也能获得不同营养成分,还能帮孩子养成不挑食的好习惯。

深海鱼  污染少

从生物链重金属富集来看,最好是选择中等以下个头的鱼类,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多。因此,家长在给孩子选择鱼类时,不必专挑名贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如鲐鱼、蓝圆鲹(竹莢鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼、沙丁鱼等鱼类,DHA含量都很高、蛋白质含量也高,而且肉多味美。

经常有家长问,鱼头、鱼子营养丰富,能经常给孩子吃吗?其实,鱼的各个部位营养成分差别不大,孩子都可以吃。鱼头含DHA和卵磷脂更高,有助于提高智力和记忆力。但如果鱼受到污染,鱼头内积聚的污染物、重金属不易排出,这类鱼头就不适合给孩子吃。鱼子污染少,含卵磷脂丰富,是不是可以给孩子多吃?其实,太过注重鱼子意义不大。如果鱼整体污染比较严重,鱼子也会受到影响,而且鱼子胆固醇含量很高,不容易消化,所以孩子不宜多吃。至于鱼腹肉,由于它含卵磷脂相对较高,而且软嫩鲜美,小刺少,非常适合孩子吃。

从受环境污染程度角度看,深海鱼比淡水鱼好,淡水鱼又比人工养殖的鱼好。在人工养殖地环境污染较严重的情况下,更应避免给孩子食用这些鱼。所以,无论从安全还是营养角度,给孩子吃深海鱼都是不错的选择。

另外,鱼的种类丰富,产地也很多,给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以让孩子品尝不同的口味,综合摄取不同营养特点的鱼肉,并养成不挑食的好习惯。

给孩子烹调鱼时,家长最好采用清蒸、水煮、入馅等方式,不宜采用油炸、烤、煎等方法。给1岁以下宝宝做鱼时,不要加盐及调味品。另外,可将鱼做成鱼丸,这种吃法比较清淡,而且味道鲜美。鱼肉对孩子虽好,但也要适量,一般每周吃2次,每次50~100克为宜。

中等以下个头  重金属富集少

给孩子吃鱼的哪个部位好,鱼头,鱼肚子,还是鱼子?

编辑:杨祎

从生物链重金属富集角度来看,最好选择中等以下个头的鱼。因为,鱼的个头越大,生长期越长,体内积累的重金属越多。因此,家长不必专挑名贵品种,可选择价格相对实惠的鱼,如青鲇鱼、黄鲇鱼、鲅鱼、沙丁鱼、银鱼等,这些鱼味美价廉,肉质细嫩,小刺少,营养价值也高,很适合孩子吃。

其实,鱼体各个部位营养成分差别不太大,孩子都可以吃。一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。不过,“鱼脸”却挺适合孩子吃的,这个地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。

此外,有的妈妈疑问:让宝贝尝试多种口味的鱼好?还是固定几种比较好呢?还有怎么制作鱼最适合宝贝吃呢?

还有一种说法是,鱼子污染最少,是不是应该给孩子多吃鱼子?其实,太过注重鱼子意义不大。首先,鱼子外面有一层膜,不容易被消化吸收,可能会“穿肠而过”,其次,如果鱼整体污染比较严重,那么鱼子也会受到影响。最后,虽然鱼子富含卵磷脂,但胆固醇含量也很高,给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意,吃鱼子前最好碾压一下,使鱼子外面的膜破碎,这样有利于孩子的消化吸收。

尝试多种口味的鱼

给孩子烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。

建议给尝试给孩子吃不同品种的鱼,这样的话,宝贝可以品尝不同口味,也能获得不同营养成分,还能帮孩子养成不挑食的好习惯,益处多多。

清蒸鱼没有红烧鱼美味下饭,所以很多孩子都不愿意吃,小编告诉你该怎么办,用鱼汤泡饭,把鱼肉拌到饭里面,搭配着孩子喜欢吃的菜一起喂给孩子。小编建议不要经常给孩子吃肉松鱼肉松之类的食物,会严重影响孩子的食欲哦。

制作方式推荐

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给宝宝烹调鱼时,最好采用清蒸、水煮、入馅等方式,一方面减少鱼肉营养的流失,一方面肉质鲜美,宝宝会很爱吃。不宜采用油炸、烤、煎等方法。

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需要注意的是:给1岁以下宝宝做鱼时,不要加盐及调味品;给1岁以上的宝宝做鱼,可以加少量盐,但还是以清淡为主,可将鱼做成鱼丸,这种吃法比较清淡,而且味道鲜美。同时也要注意食用鱼肉的量,一般每周吃2~3次,每天约50克为宜。

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注:以上文章转自搜狐母婴

提到制作鱼,在【大厨VS挑嘴宝贝】栏目中,大厨制作的龙利鱼很受宝贝、妈妈们的喜爱。不仅用适宜的食材搭配使龙利鱼的腥味消失了,宝贝也可以参与到食物制作中,摆出自己喜欢的造型,极大的提高了宝贝吃饭的兴趣。妈妈们是怎样做鱼的呢?可以留言告诉我哦,好东西就要多分享!

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